Peras Bêbadas Caseiras – Sobremesa Tradicional Portuguesa

Peras Bêbadas Tradicionais

Peras bêbadas caseiras com calda de vinho tinto

As peras bêbadas são daqueles doces que nos conquistam pela simplicidade e pelo sabor reconfortante. Aprendi esta receita aqui em Portugal e rapidamente passou a fazer parte da minha mesa — e do meu coração.

Gosto especialmente de a fazer em casa, porque o sabor caseiro é incomparável. Sempre que peço esta sobremesa fora, fico com a sensação de que falta qualquer coisa… nunca ficam iguais às de casa.

Nesta versão reduzi a quantidade de açúcar, sem comprometer o sabor. O resultado é um doce no ponto certo: equilibrado, aromático e reconfortante. Até a minha filha, que normalmente não é fã de doces, adorou — e isso diz tudo 💕

⏱️ Preparação: 10 min | Cozedura: 30–35 min | 🍽️ Rendimento: 4 porções

Lista de Compras – Saudável

  • Peras
  • Vinho tinto
  • Paus de canela
  • Cravinho-da-índia moído
  • Bicarbonato de sódio
  • Açúcar amarelo

Lista de Compras – Tradicional

  • Vinho tinto
  • Paus de canela
  • Cravinho-da-índia moído
  • Bicarbonato de sódio
  • Açúcar amarelo

🍐 Peras Bêbadas – Receita Tradicional

Ingredientes

  • 4 peras médias, descascadas
  • 1 litro de vinho tinto
  • 3 paus de canela
  • 1 pitada de cravinho-da-índia moído
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 100 g de açúcar amarelo

Modo de preparação

  1. Coloque as peras descascadas numa panela larga.
  2. Junte o vinho, a canela, o cravinho, o bicarbonato e o açúcar.
  3. Leve ao lume médio e deixe cozer lentamente até ficarem bem tenras.
  4. Retire as peras e deixe a calda apurar alguns minutos.

✨ Dica: Ficam ainda melhores no dia seguinte, bem fresquinhas.

Passo a passo (com fotos)

Ingredientes das peras bêbadas na panela
Passo 1: Junte todos os ingredientes.
Peras a cozer em vinho tinto
Passo 2: Cozinhe lentamente.
Peras bêbadas prontas com calda
Passo 3: Apure a calda e sirva.

🍃 Peras Bêbadas – Versão Mais Saudável

Peras bêbadas em versão mais saudável, com menos açúcar e vinho reduzido

Ingredientes

  • 4 peras maduras, mas firmes
  • 750 ml de vinho tinto
  • 2 paus de canela
  • 1 pitada de cravinho-da-índia
  • Bicarbonato de sódio (opcional)
  • Açúcar amarelo ou mel (apenas se necessário)

Modo de preparação

  1. Coloque todos os ingredientes numa panela larga.
  2. Cozinhe em lume médio até as peras ficarem macias.
  3. Ajuste o doce apenas no final, se necessário.
Informação nutricional (peras em vinho tinto)

Porção considerada: 1 pera média com um pouco de calda

  • Energia: aproximadamente 160 kcal
  • Proteínas: cerca de 1 g
  • Gorduras totais: cerca de 0 g
  • Hidratos de carbono: cerca de 30 g
  • Fibras: cerca de 5 g

Valores nutricionais aproximados, calculados com peras, vinho tinto, especiarias e adoçamento mínimo (ou sem adição de açúcar). Podem variar conforme o tamanho das peras e a quantidade de calda consumida.

Nota: Esta é uma versão caseira preparada com ingredientes mais equilibrados. A designação “saudável” refere-se à escolha dos ingredientes e não substitui aconselhamento nutricional.

💡 Dicas do Receitas Simples e Saborosas

  • Sirva morno ou bem frio.
  • Acompanhe com iogurte natural ou queijo fresco.
  • Conserva-se no frigorífico por até 3 dias.

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